MÓN NGON QUÊ TUI NÈ BÀ CON. XỨ HUẾ MỘNG MƠ ĐÓ!

Nếu ai Ở huế mà chưa từng ăn món bánh lọc thì chưa phải là dân Huế chính cống. Bánh bột lọc mang 1 hương vị mới và lạ mà ai ăn cũng ghiền hít hà.

Nguyên liệu :
- Bột năng 3 lạng.
- Lá chuối tươi khoảng 1kg.
- Tôm loại nhỏ vừa 1 lạng.
- Thịt ba rọi 1 lạng.
- Dầu ăn, gia vị.

Cách làm:
- Tôm bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng, để vỏ và đuôi cho đẹp.
- Thịt ba rọi thái miếng cỡ nhỏ hơn bề ngang ngón tay út một chút.
- Ướp tôm, thịt với hàng hành tím băm, đường, nước mắm, bột ngọt sao cho vừa ăn. Để khoảng 10 phút, rồi cho chảo nóng, cho dầu vào, cho tôm thịt vào rim cho đến khi tôm thịt chín, nước hơi sệt lại là được.
- Lá chuối lau sạch, xé cỡ 15cm là được, xé khoảng 30 sợi dây bằng lá chuối để cột bánh.
- Bột bánh : pha bột với nước lã theo tỷ lệ : 1 bột 1 nước, cứ lường 1 chén bột thì 1 chén nước cho vào soong quậy cho bột tan hoàn toàn, cho chút xíu dầu vô soong bộ, để lên bếp quậy đều tay, đừng để lửa lớn quá, quậy bột thấy hơi nặng tay là được, tắt lửa rồi dùng đũa lớn quậy đều cho bột đừng vón cục. Nhớ là phải cho một chút xíu dầu ăn vào bột không thì khi gói bánh sẽ bị dính.
- Gói bánh: để miếng lá chuối lên bàn tay, dùng muỗng canh múc một ít bột để lên, cho 1 miếng thịt và 1con tôm vào giữa bột, lấy đũa kéo bột đây kín tôn và thịt đừng cho thấy nhân. Gấp hai mí miếng lá chuối ờ hai bên lại, sau đó gập hai đầu lại, dùng dây lá chối đã xé cột chặt lại. Bánh gói xong cho vào xửng hấp. Hấp khoảng 15 phút là bánh chín.
Nước mắm: nhà mình thường ăn bánh bột lọc với nước mắm ngon dầm tỏi ớt. Đợi bánh hơi nguội ăn sẽ rất ngon.





Ai có ý muốn ăn món này mà không biết cách làm cứ mua sẵn nguyên liệu và alo cho bạn thương, tui sẽ giúp đỡ!



Bạn có thể tham khảo lại bài hướng dẫn của mình, mình đã giúp bạn làm lại hình, cảm ơn đã chia sẻ, mà tốt hơn là làm bánh rùi chia sẻ cho mọi người thì hay biết mấy. HOHO

alo!!! thương đó hả,tới nấu giúp h món đó đi nghe mà xèm wa

Ghiền quá :U

Huế là kinh đô ẩm thực mà, đề nghị thêm nhìu món hơn đi

ra Huế chơi nào--------------------------------------------->huế mộng mơ

cảm ơn bà con đã ủng hộ, mình sẽ giới thiệu thêm nhiều món ngon quê mình đến với mọi người, biết đâu 1 ngày nào đó cả lớp mình có ngẫu hứng làm 1 chuyến vi vu về miền trung

giới thiệu là fai~ có thực hành đó nghe

uh, mon nay minh an rui, an rat la ngon, an nhiu ma k bao jo ngan chi so ngan tien thui ah. dang doi bung ma nhin thay them wa ah, mun an wa di

đúng rồi. lâu không ăn bánh này, giờ nhắc thấy thèm quá. chắc bữa nào làm ăn cho đỡ thèm thôi

Ai làm cho kaka xí 1 chỗ với. Đăng ký làm nước mắm luôn

kinh đô ẩm thực hả !?! hix hix, hồi ra đó tìm chỗ bán đồ ăn khó như mò kim đáy bể lun :(